漁業(yè)水產加工臭氧殺菌消毒待出貨 

近年，不斷有來自國內出口臺灣及歐洲等水產加工產品如蝦、大閘蟹等殺菌不徹底含有殺菌劑“恩諾沙星” 孔雀綠殺菌劑，下肚后會還原為“孔雀石綠”， 引發(fā)肝癌、甲狀腺癌、乳癌等多種癌癥，且會傷害肝、腎，目前世界各地多禁用；從而被食品帶來安全隱患為給企業(yè)帶來不必要損失。采用先進綠色環(huán)保臭氧氣體對水殺菌消毒或生產車間滅菌消毒即可對海產魚類、蝦類、貝殼類保駕護航，由于臭氧具有極強氧化性的特點，因此被世界公認是一種高效廣譜的殺菌劑。臭氧殺滅活病毒是通過直接破壞其DNA或RNA物質而得以實現(xiàn)，而殺滅細菌、霉菌、霉菌類微生物則是臭氧首先作用于細胞膜，使膜結構成分損傷，導致新陳代謝障礙并抑制其生長，然后臭氧繼續(xù)滲透破壞膜內組織，甚至殺死細菌。它的氧化能力高于氯一倍，滅菌比氯快300—600倍，是紫外線的3000倍。在相同滅菌作用時（殺滅大腸桿菌率為99%）臭氧劑量只是氯的0.000048倍，甚至幾秒鐘內可以殺死細菌。臭氧對魚業(yè)水產加工車間殺菌消毒完全滿足美國水產品HACCP體系要求。 

一、臭氧氣體用于加工車間（庫）的空氣消毒滅菌 

臭氧氣體用于食品加工車間、貯藏室等消毒是非常方便、有效的。傳統(tǒng)的消毒方法是化學試劑熏蒸和紫外燈照射，上述方法分別存在污染大、有殘留和照射不徹底、有死角等弊病。而以臭氧殺菌，具有無死角、高效、快速的特點，大大抑制了加工環(huán)境中的浮游菌的生長，顯著改善了生產車間的衛(wèi)生質量。特別是在菌數(shù)較多的冷卻和包裝工序，使用臭氧處理后，一般菌數(shù)減少很明顯。按照衛(wèi)生部消毒技術規(guī)范的要求，用臭氧氣體對食品車間空氣消毒的臭氧濃度是10ppm，即20mg/m3，相對濕度≥70%，作用30min，對自然菌的殺滅率達到90%以上。 

二、高濃度臭氧水用于物品的表面消毒滅菌 

在水產品加工過程中，常常要對原材料、工具器材、包裝物、生產場所等進行物體表面消毒。傳統(tǒng)的方法是采用消毒劑消毒，但存在殘留。用高濃度臭氧水可用于管路、生產設備及盛裝容器的浸泡和沖洗。這種方法一是管道、設備和容器等表面上的細菌、病毒大量被沖淋掉；二是殘留在表面上的未被沖走的細菌、病毒被臭氧殺死，而且不產生死角，不存在殘留，從而達到消毒滅菌的目的。 

三、臭氧水用于鮮魚和水產品的殺菌和保鮮上，主要因為： 1．對于鮮魚和水產加工食品中較多存在的大腸菌、霍亂菌、熒光菌等革蘭氏陰性菌，臭氧的殺菌效果非常好； 

2．可有效保持魚貝類的鮮度； 

3．能有效分解魚貝類及水產加工品的異臭； 

4．還有促進魚貝類生長繁殖的效果。 

5．水產加工產品利用先進的臭氧冰殺菌消毒藏于冷庫保證水產加工產品運輸途中擬制細菌滋生；還有用高含量臭氧水制造臭氧冰，用于魚貝類的保鮮和把臭氧封入食品包裝內進行保鮮的防腐。 

臭氧水在鰻魚、比目魚、章魚、魷魚、金槍魚、馬鮫魚、牡蠣、貝類、海苔類等的加工中應用較多。 

另外，在水產養(yǎng)殖方面，臭氧較多地用于水族館和養(yǎng)魚場，其使用目的主要有：1. 殺滅病原菌；2. 降低COD（Chemical Oxygen Demand）、TOC（Total Organic Carbon）；3. 脫氮等。 

近年來，國內的一些臭氧研究機構、生產企業(yè)采用先進的技術，開發(fā)生產了性能優(yōu)良的高濃度臭氧空氣消毒機和臭氧水處理器。這些臭氧設備已在國內多家食品和藥品企業(yè)應用，有效地提高了這些企業(yè)的產品質量、經(jīng)濟效益以及市場競爭力，在實施HACCP管理中起到了至關重要的作用。在這些食品企業(yè)之中，尤其是生產出口食品的企業(yè)，都將臭氧滅菌技術做為首選的消毒方式。 

臭氧設備出貨測試待出貨現(xiàn)場：